Văn hóa là hồn cốt, là bản sắc của dân tộc! Dân tộc Mường là dân tộc Việt cổ, có văn hóa gắn liền với lịch sử nghìn năm của dân tộc ta. Tuy không có văn tự, nhưng Sử thi Đẻ Đất Đẻ Nước khẩu truyền qua những áng mo Mường, mang những nét tương đồng với truyền thuyết con rồng cháu tiên trăm trứng nở ra trăm con từ thuở hồng hoang. Qua thời gian dài khảo cứu, thu thập, hiệu chỉnh, sản xuất thử nghiệm và đưa ra thị trường, các sản phẩm rượu từ công thức men lá ấy đã nhận được sự đón nhận, đánh giá cao của các bậc tiền bối, các quý vị khách hàng... Hộ kinh doanh Vương Thị Thu Hằng mang sứ mệnh khôi phục, bảo tồn và đưa nét truyền thống văn hóa ẩm thực dân tộc Mường và những sản vật địa phương chất lượng cao, đậm bản sắc cổ truyền giới thiệu ra trong và ngoài huyện, tỉnh. Một trong những sản phẩm đặc sắc chính là rượu nếp râu men lá. Sản phẩm này là sự chắt lọc tinh túy từ cội nguồn và sự kỳ diệu của thiên nhiên
Trong cuốn Sử thi thần thoại Đẻ Đất Đẻ Nước song ngữ Việt - Mường( bản cổ, xuất bản 1975) còn lưu truyền cách thức làm men rượu độc đáo của người Mường xưa.
Chương XIV - Tìm Rạo (Rượu) còn ghi lại:
“ Lấy lúa phơi nắng, phơi khô
Lên đồi lấy rễ mật củ
Lên rú lấy da cây mun
Cây giai men, lá xà can
Lấy cỏ giạ lộng
Cỏ cách dạ hỏn
Xuống dốc lấy cỏ rậm rì rậm rạch
Cây dớn đen chân đen tay
Đem về giã làm bột
Giã ra làm bánh
Nặn lại xếp vào rổ
Nhấc vào đống ổ rơm
Được ba đêm đem ra hơ khói
Được men tốt, men lành”
Men là linh hồn của rượu!
Sau quãng thời gian dài nghiên cứu, thu thập, hiệu chỉnh, thử nghiệm, sản xuất khôi phục thành công cách thức làm men lá từ thảo dược bản địa của dân tộc Mường, ngày 20/10/2022 Hộ kinh doanh Vương Thị Thu Hằng chính thức ra đời, số ĐKKD 25.A.8.012882 do UBND thành phố Hòa Bình cấp. Ngành nghề chính là sản xuất men lá, rượu men lá dân tộc Mường bằng cách thức cổ xưa truyền lại, bằng công cụ thủy thượng ba ba cuốp (chõ) gỗ nồi đồng, những công cụ thấm đẫm hồn dân tộc. Qua gần một năm hoạt động và tiếp cận thị trường, cơ sở đã không ngừng cải tiến, đưa khoa học kỹ thuật vào hỗ trợ sản xuất thủ công truyền thống, tăng cường sử dụng công nghệ thông tin để mở rộng các kênh phân phối ra thị trường. Đến thời điểm hiện tại, hệ thống máy móc trang bị, thiết bị, công nghệ, kỹ thuật, nhân lực, hệ thống phân phối…của cơ sở đã đạt công suất thiết kế 600 lít/ngày, tương đương 200.000 lít/năm, giải quyết công ăn việc làm thường xuyên cho 4-6 lao động trên địa bàn
