Văn hóa là hồn cốt, là bản sắc của dân tộc! Dân tộc Mường là dân tộc Việt cổ, có văn hóa gắn liền với lịch sử nghìn năm của dân tộc ta. Tuy không có văn tự, nhưng Sử thi Đẻ Đất Đẻ Nước khẩu truyền qua những áng mo Mường, mang những nét tương đồng với truyền thuyết con rồng cháu tiên trăm trứng nở ra trăm con từ thuở hồng hoang. Qua thời gian dài khảo cứu, thu thập, hiệu chỉnh, sản xuất thử nghiệm và đưa ra thị trường, các sản phẩm rượu từ công thức men lá ấy đã nhận được sự đón nhận, đánh giá cao của các bậc tiền bối, các quý vị khách hàng... Hộ kinh doanh Vương Thị Thu Hằng mang sứ mệnh khôi phục, bảo tồn và đưa nét truyền thống văn hóa ẩm thực dân tộc Mường và những sản vật địa phương chất lượng cao, đậm bản sắc cổ truyền giới thiệu ra trong và ngoài huyện, tỉnh. Một trong những sản phẩm đặc sắc chính là rượu nếp râu cái hoa vàng. Sản phẩm này là sự chắt lọc tinh túy từ cội nguồn và sự kỳ diệu của thiên nhiên.
Trong cuốn Sử thi thần thoại Đẻ Đất Đẻ Nước song ngữ Việt - Mường( bản cổ, xuất bản 1975) còn lưu truyền cách thức làm men rượu độc đáo của người Mường xưa.
Chương XIV - Tìm Rạo (Rượu) còn ghi lại:
“ Lấy lúa phơi nắng, phơi khô
Lên đồi lấy rễ mật củ
Lên rú lấy da cây mun
Cây giai men, lá xà can
Lấy cỏ giạ lộng
Cỏ cách dạ hỏn
Xuống dốc lấy cỏ rậm rì rậm rạch
Cây dớn đen chân đen tay
Đem về giã làm bột
Giã ra làm bánh
Nặn lại xếp vào rổ
Nhấc vào đống ổ rơm
Được ba đêm đem ra hơ khói
Được men tốt, men lành”
Men là linh hồn của rượu!
Nếp cái hoa vàng, có khi còn gọi là nếp ả hay nếp hoa vàng, là giống lúa nếp truyền thống nổi tiếng tại các tỉnh đồng bằng và trung du Bắc Bộ, Việt Nam, có hạt gạo tròn, dẻo, thơm đặc biệt nên thường dùng đồ xôi, làm cốm, làm các loại bánh có sử dụng gạo nếp, làm tương hoặc ủ rượu. Nếp cái hoa vàng chỉ được trồng vào vụ mùa, khoảng từ tháng 5 đến tháng 10 âm lịch. Nếp được gọi là "nếp cái hoa vàng" do khi lúa trổ đòng, phấn hoa có màu vàng chứ không trắng như các loại lúa khác. Hạt nếp cái hoa vàng khi nấu cơm, đồ xôi, làm bánh rất dẻo, ít bị lại gạo, mùi thơm ngào ngạt nên được người tiêu dùng ưa chuộng. Rượu nấu từ gạo nếp rất thịnh hành nhưng rượu nếp cái hoa vàng vẫn được coi là rượu đặc sản. Rượu nếp cái hoa vàng uống rất êm, ngọt hậu và có mùi thơm đặc trưng. Do loại gạo này được nhân dân tỉnh Hòa Bình trồng với diện tích khá hạn chế nên số lượng ít, nên nguyên liệu sản xuất được đại lý cung cấp gạo mua từ các tỉnh lân cận (chủ yếu là Hà Nội).
